せとか

果物を買う時、何時もイチゴや清見オレンジであったが、”せとか”を初めて買い食べた。皮が大変薄くて味も濃く美味しいオレンジであり・・・満足した。取り寄せてみたいと思い調べたら下記の事が分かった。

長崎県の東端に位置し、有明海と天草諸島を望む風光明媚な丘陵地帯：口之津町（現：南島原市）。口之津町では明治時代に長崎県の農林研究所が置かれ、以来100年以上にわたり、よりおいしい柑橘品種を求め研究が続けられてきました。

そんな口之津町の農林研究所が15年の歳月をかけ、満を持して品種登録された柑橘が「せとか」です。

とろけるような食感とジューシーな味わい、豊かな芳香から「柑橘の大トロ」と称賛を受けるせとかですが、栽培に関しては並々ならぬ苦労があります。せとかは枝や葉にトゲが多いことに加え、果実の果皮が薄く、大玉のため果実の表面に傷がつきやすく、傷がつくと成長中に割れてしまったり、傷跡が大きく残ってしまう事から、一玉一玉に袋を被せ、美しい外皮を守っています。また、せとかは一玉が重いため、成長と共に自重で枝が折れないよう、手作業で支えをする必要があります。

私が買った”せとか”は愛媛産であったが、新種改良するには長い歳月のご苦労と作り手の熱意があって実現できる、美味しく食べながら改めて感謝でいっぱいになった。

せとか


　

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