久しぶりに出掛けた銀座

兼ねてからの約束　三男夫婦と一緒に”ビフテキのカワムラ 銀座”に行き　昼食をご馳走になった。初めて訪れた店　地理的表示程制度（GI)について　も　知り、こんな世界もある！と驚いた。

「神戸ビーフ」「但馬牛」は、品質が保証された地域ブランド牛肉として、２０１５年に国内で初めて認定された店であり、神戸三宮店と　東京銀座店　と　六本木店がある。

予約をしていたので個室に案内され　目の前にある鉄板で握り拳ほどの大きさの　ハンバーグ、玉ねぎ、なす、ピクルス、いんげん　を焼いてくれるのを眺めながら　素材もそれぞれ産地にも拘って使用している旨の説明を受けて　出来上がったばかりの料理をいただいた・・・。




私は初めて行った店だが　三男一家は既に利用している事もあり、今度は友達と一緒に来たら・・・と言ったが、そうね！とは言えない値段。コロナ禍もあり店を維持していくのも客数は減り　大変・・・とも話された。また　自粛期間が長かった事で　高価な肉もダブついてしまっている　とも、食べたハンバーグの肉は生でも食べられるもの・・・、肉質管理しての生産者も　消費が減り　影響が出ている事も分かる。

久しぶりに出掛けた銀座であったが、食事後はそれぞれに別れ　買い物もせずに帰宅した。

　

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